หลักสูตรระยะสั้น

หลักสูตร “การสร้างสรรค์เครื่องดื่มท้องถิ่น” จัดทำขึ้นเพื่อส่งเสริมการนำทรัพยากรและวัตถุดิบในชุมชนมาใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่า พร้อมทั้งเพิ่มศักยภาพในการแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีมูลค่าเพิ่ม มุ่งยกระดับความรู้ด้านเครื่องดื่ม การออกแบบเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ และมาตรฐานความปลอดภัยในการผลิต เพื่อเตรียมความพร้อมให้ผู้เรียนสามารถประกอบอาชีพ สร้างรายได้ รวมถึงช่วยสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นให้คงอยู่ในรูปแบบ ที่ทันสมัย การสร้างงานที่มีคุณค่าสำหรับทุกคน และสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน และเป็นการเตรียมความพร้อมของกำลังคนให้เข้าสู่ยุคศตวรรษที่ 21 เพื่อให้ประชาชนทุกกลุ่มสามารถเข้าถึงการพัฒนา ทักษะได้อย่างเท่าเทียม ซึ่งจะนำไปสู่การพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมที่ยั่งยืนในอนาคต

ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะเชิงปฏิบัติในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มจากวัตถุดิบท้องถิ่น โดยผสานภูมิปัญญาพื้นบ้านเข้ากับแนวคิดนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ผ่านกิจกรรมเชิงปฏิบัติและการพัฒนาผลงานจริง